Recette :

• Émincer les blancs de poulet, les faire mariner avec le mélange Ail et Gingembre
• Rajouter 1 c à soupe de sauce soja et 1 c à café d’huile de sésame et réservez au frais.
• Émincer le chou chinois ou vos brèdes, et couper les carottes en fines lamelles
• Faire tremper les champignons noirs  déshydratés dans de l'eau puis au bout de 5-10 minutes, lorsqu'ils sont réhydratés les découper en lamelles
• Faire revenir 5 minutes les morceaux de poulet dans un peu d'huile de sésame et 1 c à soupe de sauce soja, remuer  puis réserver.
• S’occuper ensuite des légumes (chou chinois, carottes, champignons, maïs, pousses de bambou)
• Mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce d'huitres, 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
• Verser ce mélange sur les légumes, laisser mijoter à feu vif pendant 3 minutes et rajouter le poulet
• Dans une poêle , faire cuire les 2 œufs au plat et les disposer à l'envers dans le fond de vos bols
• Compléter les bols à mi-hauteur avec les légumes et poulet en sauce
• Terminer avec du riz cuit, tassez légèrement et retourner sur une assiette de présentation

Bon appétit